RESEPI RENDANG DAGING MINANG

------- BAHAN A --------
➜ 600 gm daging batang pinang
➜ 40 gm kerisik
➜ 4 helai daun limau perut ~ di siat-siat
➜ 2 helai daun kunyit ~ di mayang halus
➜ garam dan gula secukup rasa
➜ 1/2 liter santan
➜ 1 keping asam keping
➜ 1 buku gula melaka

------- BAHAN KISAR --------
➜ 6 ulas bawang merah ~ kisar
➜ 3 ulas bawang putih ~ kisar
➜ 1 inc kunyit hidup ~ kisar
➜ 1 inc halia ~ kisar
➜ 2 batang serai ~ kisar
➜ 1/2 inc lengkuas ~ kisar
➜ 15 tangkai cili padi ~ kisar

------- CARA MASAK --------
➜ Satukan semua bahan kisar di dalam kuali bersama santan dan masak sambil di kacau rata
➜ Bila dah didih masukkan daun limau perut dan daun kunyit
➜ Masak hingga harum
➜ Masukkan daging dan biarkan ia merenih dan daging empuk ~ jika tidak guna daging batang pinang, daging hendaklah di rebus dahulu
➜ Masaklah hingga kuah mendidih
➜ Perlahankan api, masukkan gula melaka, garam dan gula secukup rasa dan juga kerisik
➜ Perlahankan api dan biarkan kuah masah hingga pekat
➜ Sedia di hidangkan

SELAMAT MENCUBA...!

NOTA :
Mama Watie favourite blog resepi adalah dari Puan Azlita. Suka sangat tengok gambar2 yang diambil. Cantik

Coretan resepi ni Mama Watie ambil dari blog ni
>>>www.azlitamasammanis.com

RESEPIKU di Coretan Dapurku