RESEPI ASAM PEDAS DAGING BERLADA

------- BAHAN A --------
➜ 1 kg daging
➜ 5 biji bawang merah ~ dikisar
➜ 3 ulas bawang putih ~ dikisar
➜ 20 tangkai cili kering ~ rendam hingga lembut dan kisar
➜ 1 inc kunyit hidup ~ di kisar
➜ 2 inc halia ~ di kisar
➜ 1/2 inc lengkuas ~ dikisar
➜ 1 sudu besar lada hitam ~ di kisar
➜ 1 batang serai ~ di ketuk
➜ Sedikit belacan
➜ 1 cawan air asam jawa
➜ air secukupnya
➜ garam dan gula secukup rasa
➜ Minyak untuk menumis
➜ 1 kuntum bunga kantan
➜ 4 tangkai daum kesum
➜ 2 kuntum bunga kantan

------- CARA MASAK --------
➜ Daging di rebus hingga empuk dan di hiris hipis
➜ Panaskan minyak, dan tumis bahan-bahan yang di kisar dan serai
➜ Masak hingga harum dan terbit minyak
➜ Masukkan daging dan gaul rata
➜ Tambahkan sedikit air rebusan daging jika kuah kering
➜ Masak hingga kuah mendidih
➜ Tambahkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa
➜ Masukkan daun kesum dan bunga kantan
➜ Biarkan kuah merenih dan pekat
➜ Sedia di hidangkan

SELAMAT MENCUBA...!

NOTA :
Mama Watie favourite blog resepi adalah dari Puan Azlita. Suka sangat tengok gambar2 yang diambil. Cantik 

Coretan resepi ni Mama Watie ambil dari blog ni
>>>www.azlitamasammanis.com

RESEPIKU di Coretan Dapurku